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Was bedeutet Low-Carb und was bringt es Dir?

Low-Carb ist ein englischer Begriff und bedeutet sinngemäß übersetzt: wenige Kohlenhydrate. Diese werden auch Saccharide genannt und sind grob gesagt Zucker und zuckerähnliche Stoffe. Aus ihnen gewinnst Du Energie, erstellst Deine eigene DNA und stabilisierst Deine Zellen. Darüber hinaus sind sie zentraler Baustein des menschlichen Energiestoffwechsels. Du findest sie vor allem in Lebensmitteln wie Getreide, Früchten, Milchprodukten, Reis und (Süß-)Kartoffeln. Diese sollten ohnehin auf Deinem Speiseplan stehen, denn sie tragen zusätzlich auch andere wichtige Substanzen in sich, zum Beispiel Vitamine, Proteine (= Eiweiße) oder der Mineralstoff Calcium.

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Worauf es beim Verzehr von Kohlenhydraten ankommt

Der Begriff Low-Carb wird im Zusammenhang mit Ernährung gebraucht, um Produkte mit einem geringen Anteil an Zucker zu klassifizieren. Sie sind für Diäten, Sportler/innen oder gesundheitsbewusste Menschen im Prinzip eher ungeeignet. Warum? Ganz einfach: Wenn Du Deinem Organismus mehr Kohlenhydrate gibst als Du verbrauchst, wandelt er die Differenz in Fett um. Solltest Du deshalb vollständig auf diesen Nährstoff verzichten? Nein, auf gar keinen Fall! Es kommt nur darauf an, dass Du die richtigen Saccharide in der richtigen Dosis zu Dir nimmst. Vermeide beispielsweise Weißmehl und nutze lieber Vollkorn oder Dinkel.

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