Proteine

Warum sind Proteine so wichtig für Muskeln und Körper?

Proteine (auch "Eiweiße" genannt) bestehen aus Aminosäuren und sind essentielle Nähr- und Baustoffe für den Körper. Das heißt, Dein Organismus benötigt sie, um zu überleben, kann sie aber nicht selbst aus anderen Stoffen herstellen. Du musst sie also über Deine Nahrung zuführen. Unter anderem Dein(e) Muskeln, Herz, Haare und Haut bestehen aus Proteinen.

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Proteine unterstützen Dich nicht nur beim Muskelaufbau, sondern auch beim Fettabbau (ohne dabei gleichzeitig Muskeln abzubauen!). Darüber hinaus helfen sie bei der Regeneration, bei Transportaufgaben im Blut sowie der Krankheits-Abwehr - eine Vielzahl wichtiger Funktionen! Trainierst Du, um Deinen Muskelquerschnitt zu vergrößern und zu stärken, Gewicht zu verlieren oder um fit zu bleiben? Dann sind Eiweiße besonders wichtig für Dich.

Whey, das Molkenprotein
Eine große Bedeutung in der Nahrungsergänzung hat das Molkenprotein (engl. Whey), das dem Milchprodukt Molke entstammt. Man bezeichnet Whey auch als komplettes Protein, weil es sämtliche neun essentiellen Aminosäuren enthält, wodurch es sehr wertvoll für die Ernährung wird. Molkenproteine weisen einen hohen Gehalt an verzweigtkettigen Aminosäuren auf, wie etwa 20–25 % der meisten Nahrungsproteine. Molkenproteine werden als ernährungsphysiologisch hochwertig eingestuft (hohe biologische Wertigkeit). Sie sind daher Hauptbestandteil der molkenbasierten Proteinpulver zum Muskelaufbau. Zu beachten ist außerdem: Bei gesunden Kindern und Jugendlichen liegt der tägliche Bedarf an Proteinen übrigens noch um etwa 12 Prozent höher als bei normalen Erwachsenen. Im Falle von Frauen, die schwanger sind oder ein Kind stillen, sind es sogar 20 bis 30 Prozent. Und wenn Du bereits eine bestimmte Muskelmasse aufgebaut hast, erhöht sich die täglich benötigte Dosis. Nimm diese aber nie auf einmal, denn Dein Körper kann immer nur eine bestimmte Menge gleichzeitig verarbeiten. Verteile die Portionen also von morgens bis abends. Im Bereich Nahrungsergänzung teilt man Molkenproteine in drei gängige Kategorien ein: Isolat, Konzentrat und Hydrolysat. Das Konzentrat ist die einfachste Form. Es besteht zu ca. 70-80 Prozent aus reinem Eiweiß und enthält zusätzlich Vitamine. Das Isolat wird aus der Molke isoliert und enthält zu etwa 90-96 Prozent Protein. Es ist für laktoseintolerante Menschen geeignet. Hydrolysat ist bis zu 100prozentiges Eiweiß. Es kann vom Körper besonders schnell aufgenommen werden und entfaltet entsprechend rasch seine Wirkung. Wir bieten Dir alle drei Whey-Kategorien.

Molkenprotein-Konzentrat
Die einfachste Form des Molkenproteins liegt als Molken-Konzentrat vor. Es besitzt einen geringeren Proteingehalt von etwa 70 bis 80 %. Aufgrund der einfachen Herstellung des Rohstoffes in den Molkereien ist es wesentlich günstiger als Molkenprotein-Isolat und -Hydrolysat. Mit einem Kohlenhydrateanteil von etwa 6 bis 8 % und einem Fettanteil von etwa 4 bis 7 % ist das Nährstoffverhältnis etwas niedriger als beim Isolat.

Molkenprotein-Isolat
Bei der Herstellung von Molkenprotein-Isolat werden Ionenaustauschverfahren und Mikrofiltrationsverfahren verwendet. Bei einer Herstellung von Molkenprotein-Isolat im Mikrofiltrationsverfahren werden keine Salze verwendet. Dadurch kann eine besonders hohe Reinheit erreicht werden, mit einem Proteinanteil von etwa 90 bis 96 % sowie einem geringen Fett-, Kohlenhydrate- und Laktosegehalt von weniger als ein Prozent. Des Weiteren ist Molkenprotein-Isolat aufgrund seiner praktischen Laktosefreiheit besonders für Personen mit Laktoseintoleranz geeignet.

Molkenprotein-Hydrolysat
Bei der Herstellung von Molkenprotein-Hydrolysat wird das Hydrolyse -Verfahren angewendet. Durch die Hydrolyse (Aufspaltung) der Proteinketten in kleinste Fragmente (Peptide) kann Molkeprotein-Hydrolysat vom Körper schneller resorbiert werden. Je höher der Hydrolysegrad, desto hochwertiger und teurer das Protein. In geringen Anteilen werden Molkenprotein-Hydrolysate Mischungen verschiedener hochwertiger Proteine (Mehrkomponenten-Proteine) beigegeben. Durch das Mischen verschiedener Molkeproteinarten kann eine individuelle Kombination aus Geschmack, Verträglichkeit und Eiweißanteil entstehen.

Eiweiß für Veganer/innen
Du bist Veganer/in? Dann kann es sein, dass Du oft an Protein-Mangel leidest, weil Eiweiße hauptsächlich mit tierischen Produkten wie Fisch, Fleisch oder Eiern aufgenommen werden. Anzeichen für die Unterversorgung sind u.a., dass Du Dich schlapp fühlst, aber dennoch nachts schlecht schläfst. Sicherheitshalber solltest Du Dich daher präventiv über das normale Essen hinaus mit Proteinen versorgen. Wir haben auch vegane Proteine in unserem Angebot, die z.B. aus Soja, Erbsen, Reis, Lupinen oder Raps gewonnen werden. Hierfür muss das Protein aus der Pflanze isoliert werden. Dank Pulvern, Riegeln oder z.B. Pfannkuchen mit Extra-Protein kannst Du sie Deinem Körper ganz einfach, zum richtigen Zeitpunkt und in der optimalen Dosis zuführen. Bei uns findest Du eine große Auswahl an Eiweiß-Produkten. Ganz sicher ist auch der perfekt auf Dich und Dein Ziel zugeschnittene Artikel darunter. Völlig egal, ob er Deine sportliche Leistung unterstützen soll, gegen eine Mangelernährung wirkt oder Muskeln aufbaut.

Casein
Du möchtest während Deiner Ruhephasen Deinen Körper langanhaltend mit wichtigem Protein versorgen? Dann führt kein Weg vorbei an Casein, dem ausdauerndsten Eiweiß, das es gibt! Das aus Milch gewonnene Protein wird vom menschlichen Körper langsam verdaut und eignet sich deshalb ideal als Post-Workout-Shake für den langen Tag oder direkt vor dem Schlafengehen (Night-Time Protein). Seine Aminosäuren werden kontinuierlich über einen langen Zeitraum in den Blutkreislauf abgegeben und versorgen Deinen Körper bis zu 8 Stunden mit wertvollem Protein. Der hohe Anteil an Glutamin, einer der wichtigsten Bausteine, unterstützt Deine Regeneration bestens. Das Milchprotein ist sehr cremig, eher dickflüssig und verspricht somit ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Diese Eigenschaften machen das Casein zu einem optimalen Mahlzeitersatz in einer Diät.- oder Muskelaufbauphase, um Deine Muskulatur auch tagsüber mit Proteinen zu versorgen.
Es gibt zwei Verschiedene Casein Varianten, Micellares Casein und Kalzium Caseinat. Casein besticht durch einen äußerst niedrigen Fett- und Kohlenhydratanteil.

Protein Mix
Proteine sind wichtig für alle, die Wert auf gesunde Ernährung und Fitness legen. Sie werden benötigt, um Muskelmasse aufzubauen und zu erhalten. Dabei gibt es unterscheidliche Proteinquellen, die einerseits tierisch, andererseits pflanzlich sein können. Zur tierischen Quelle zählen Fleisch, Fisch, oder das Molkeprotein (Whey), zu den pflantlichen Eiweisquellen zählen z.B. Reis, Erbse, Soja, Lupine oder Raps. Abgesehen davon kann man zwischen dem klassischen Whey und einem Mehrkompenenten-Protein, bzw. einem 3-Komponenten Protein unterscheiden.

Klassisches Whey oder Mehrkomponenten-Protein
Für den Körper spielt es keine Rolle, ob es sich um pflanzliches oder tierisches Protein handelt. Viel entscheidender ist, welche Aminosäuren enthalten sind. Hier kommt die biologische Wertigkeit der Proteine ins Spiel. Damit ist gemeint, wie effizient ein Nahrungsprotein in körpereigenes Protein umgewandelt werden kann. Die verschiedenen Proteine werden vom Körper unterschiedlich schnell resorbiert und anschließend als Aminosäure für die Energiegewinnung oder den Muskelaufbau zur Verfügung gestellt. Und genau in diesem Punkt der Verstoffwechslung und der davon abhängigen Verfügbarkeit der Aminosäuren liegt der entscheidende Unterschied zwischen Whey und Mehrkomponenten Protein.

Unterschiede zwischen Whey und Multikomponenten-Protein
Das Multikomponenten-Protein kombiniert, wie der Name schon sagt, verschiedene Proteinquellen miteinander. Besonders beliebt sind 3-Komponenten-Proteinmischungen (3K-Protein). Wichtig ist eine optimale Zusammensetzung aus hochwertigen Proteinen. Die verwendeten Proteinquellen zeichnen sich durch unterschiedliche Resorptionsraten aus. Das bedeutet, dass die Verdauungsgeschwindigkeit unterschiedlich ist und somit auch die davon abhängige Verfügbarkeit der verschiedenen Aminosäuren. Sojaprotein und vor allem das Molkenprotein Whey sind leicht verdaulich, sodass die Aminosäuren schnell zur Verfügung stehen. Somit wären diese für einen Post-Workout-Shake sehr gut geeignet, um Deinem Körper in kurzer Zeit die notwendigen Proteine liefert, er aber nicht vor dem Schlafengehen im Magen liegen bleibt. Casein-Protein hingegen wird deutlich langsamer vom Körper aufgenommen. Da das Milchprotein langsamer verdaut wird als Sojaprotein und Whey, stehen über einen Zeitraum von mehreren Stunden immer wieder kleinere Mengen Aminosäuren zur Verfügung. Dadurch sorgt 3-Komponenten-Protein im Unterschied zu reinem Whey nicht nur für eine schnelle, sondern auch für eine mittel- und langfristige Versorgung mit biologisch hochwertigen Aminosäuren. Die Frage, ob hochwertiges Mehrkomponenten-Protein oder Whey für Dich besser geeignet ist, hängt von deinen persönlichen Fitness-Zielen ab. Willst Du gezielt und schnell Muskeln aufbauen oder geht es Dir eher um den Erhalt der Muskelmasse? Willst Du Deinen Body shapen oder durch eine eiweißreiche Ernährung Dein Gewicht reduzieren?

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